https://www.usefulozone.com/observation-on-the-effects-of-different-methods-on-cucumber shelf

Наблюдение за влиянием различных методов промывки на срок службы и качества огурца

В повседневной жизни многим нравится есть огурцы в сыром виде. Однако из -за опасений по поводу сложности промывки и остатков пестицидов необходимо пилинг огурца. Кожура содержит клетчатку, витамины и минералы, в том числе витамин К, витамин А и калий. Кроме того, он обеспечивает антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от окислительного стресса. Если он тщательно вымыт и съеден в сыром виде, он не только прост, но и сохраняет исходные питательные вещества.

Давайте проведем тестирование на кожуре огурца.

①)

②cucumber, промытый водопроводной водой

③Огурцом промывается электролитической озоновой водой

Это интересное наблюдение за влиянием различных методов промывки на срок службы и качества огурца. Использование электролитической озоновой воды, по -видимому, увеличило срок годности и сохранившую влагу лучше, чем другие методы. Давайте разберем потенциальные причины и последствия:

Потенциальные причины длительного срока годности и удержания влаги

Антимикробные свойства озона: Озон является мощным окислительным агентом и может эффективно убивать бактерии, грибы и другие микроорганизмы на поверхности продуктов. Сокращая микробную нагрузку, обработка озона может замедлить порчу и продлить срок годности огурцов.

Снижение окислительного стресса: Озоновое лечение может помочь в поддержании структурной целостности кожуры и плоти огурца, снижая окислительный стресс и деградацию с течением времени.

Сохранение влаги: Использование электролитической озоновой воды может помочь в сохранении естественного содержания влаги в огурцах, предотвращая их высыхание и сжимание.

Последствия и соображения

• Повышенная безопасность пищевых продуктов: Благодаря эффективному снижению микробного загрязнения, промывание огурцов электролитической озоной может повысить безопасность пищевых продуктов для потребления сырого.

• Сокращение пищевых отходов: Продолжая срок годности огурцов может помочь в сокращении пищевых отходов, поскольку они остаются свежими в течение более длительного периода.

• Сохранение питательных веществ: Поскольку влага и, возможно, содержание питательных веществ лучше сохранились, этот метод может помочь в поддержании качества питания огурцов.

Заключение

Использование электролитической озоновой воды, по -видимому, является превосходным методом для промывания огурцов не только для ее потенциала в продлении срока службы шельфа, но и для сохранения свежести и влаги продукции. Это делает его ценным вариантом как для домохозяйств, так и для коммерческих операций, стремящихся сохранить качество и безопасность свежих продуктов.